- 이사를 목적으로 내놓는거라 브랜드 양도는 아닙니다만, 그것을 제외한 레시피, 식자재 업체 등 모든 내용들은 양도가 가능합니다.
- 홍보 및 마케팅을 하지 않았음에도 안정적인 수익을 기대할 수 있습니다. 만약 sns 혹은 그 외 마케팅 활동을 한다면, 더 큰 수익을 기대할 수 있을 것이라 판단됩니다.
- 현재 월-목은 정상영업, 금-토는 오전영업만 진행하고 일요일은 휴무입니다. 이 또한 영업시간을 늘리면 확실히 매출이 더 늘어납니다. (적게 잡아도 월 매출 150-200 정도는 더 얻어가실 수 있습니다.)
- 배달을 아예 안했던 건 아니었는데, 아실 분들은 아시겠지만 배달로 벌 수 있는 수익률은 극히 적습니다. 매출의 10% 남짓으로 생각하시면 되는데, 매출이 5,000 일 경우 500을 벌 수 있지만, 1만원대 음식을 팔아서 5,000만원을 찍으려면(그럴 가능성이 있다는 전제하에) 재료손질 및 재고관리, 조리 등을 포함한 그 노동 등을 고려했을 때 비효율적이라 판단되어 안했던 것입니다. 만약 홀과 함께 병행한다면 높은 수익을 기대할 수는 있겠지만 보다 롱런하기 위해 저는 배달을 선택하진 않았습니다.
- 아파트 상가라서 유동인구가 많지는 않습니다만, 운이 좋게도 소문이 좋게 났는지 꾸준히 손님들이 와주셔서 자리를 잡을 수 있었습니다. 단골손님 위주로 돌아가는 시스템은 아니고, 신규 유입이 꾸준히 늘어나는 추세입니다. 매출이 가파르게 늘진 않았습니다만 작년대비 늘어나긴 했습니다. 꾸준히 안정적으로 장사할 수 있는 곳이라고 생각합니다.
- 개인적으로 바닥권리금은 이해할 수 없다고 생각하는 편이라 넣지 않았고, 브랜드 자체를 양도하는 것은 아니기에 그것도 넣지 않았습니다. 임장 다녀보셔서 아시겠지만 생각 이상으로 습식주방이나 도시가스, 환풍 시스템이 제대로 되어있지 않은 곳들 태반입니다. 또한 오셔서 보시면 아실텐데 집기도 대부분 2년 미만으로 원래는 오래 사용할 목적으로 스타리온으로 선택해서 관리해왔습니다. 서울에서 20평에 보증금 포함 5,000 미만으로 창업할 수 있는 가게는 흔치 않다고 생각합니다. 많은 연락 기다리겠습니다.