안녕하세요 곱분이곱창 신촌서강대점 입니다 
매물을 내놓고하 하는 이유중 가장 큰 이유는 이제 3년이지나 4년차로 들어오다보니 다른업종을 해보고싶어서 입니다.
요즘 경기도 안좋아서 신규창업보단 적당한 권리금에 바로 수익이 날수있는 매장이 낫지않나싶습니다
곱창집을 하면서 서울에 내집마련이 목표였는데, 이번에 달성하면서 미련없이 매도합니다..또 프랜차이즈라서 소스공급하나하나까지 유통이 잘되다보니 편하고 맛이 변하지않는 단순조리라는 강점이있습니다.. 특히나 매출은 프랜차이즈본사로부터 매일 보고들어가기때문에 거짓으로 기재할수없기에 믿고보시면 되구요,(거짓으로 부풀려 매출운 기재시 본사로부터 외부에서 물류사입으로 계약해지될수있어요) 국세청으로부터 자료증빙해드릴수 있습니다.
​​​​또한 저는 혼자운영하지만, 부부운영하시면, 인건비를 더줄일수있다는점 참고하시구요
주6일 운영중이며, 근무인원은 홀1 주방1 이면 널널할듯 하구요, 오토로 돌리시면 주방장 급여 400은 빼시면 될꺼같아요
배달80% 홀 20%비중으로 운영되고있습니다

매장장점
1.곱창원물가격이 다른업종에 비해 대단히 안정적이다.. 돼지곱창은 인건비이슈만 아니면 원가변동성이 없다고 보시면됩니다
2.배달플랫폼에 있어서 할인쿠폰이나 우가클광고등 유료로 쓰는 그 어떠한부분도 없습니다.
매출을 위해 마진을 포기하는 운영은 하지않는편이라 18-20% 마진을 유지하고있습니다.
3.영업이 저녁쪽으로 쏠려있다. 이것은 가장큰장점중 하나인데 인건비를 다른매장에비해 절반만 쓰고, 저녁장사에만 집중하시면 됩니다
하루 종일 영업하는 업장은 인건비라는 고정지출을 줄일수없지만, 저흰 적은인건비로 지금의 매출을 뽑아낼수있습니다
4.아르바이트생 구인이 쉽다.
일단 대학가라서 구직자가 많고, 또한 동네장사라 진상도 없거니와 외부화장실도 관리실에서 관리해 청소할 필요도 없어서 3년씩 일하는 알바도 3명이나 있습니다.


향후 전망..

1. 내년여름에 힐스테이트 마포더퍼스트 입주시작합니다.. 500세대정도지만, 거리가 도보 3분거리이며 지금보단 홀손님유입이나 배달도 더 늘어날 호재입니다
2. 곱분이곱창 본사에서 자체 샵인샵 브랜드를 추가해 매출증진에 도움을 줄수있습니다
3. 제가 이런쪽으론 미흡해서 아직 마케팅을 해보지않아서 블로그나 네이버플래이스같은 마케팅으로 가게홍보효과도 기대해볼수있습니다

그외에 궁금하신점 편하게 연락주세요