저도 직접 가게를 구해보기도 하고, 매도도 해본 입장에서
결국 가장 궁금한 부분은 “순수익”과 “사장님의 노동 강도” 라고 생각합니다.

요즘 같은 시기에 홀/포장 매출만 꾸준히 3천만원 이상 꾸준하게 나오는 치킨집 매물 없습니다
무엇보다 아직도 매출 상승 여력이 충분하다는게 아주 큰 메리트 입니다

위에 순수익정보에 기재해둔 구조는 실제 운영 기준에 맞춰
상당히 보수적으로 작성한 수치이니,
희망하시는 매출을 대입해 직접 계산해보시길 권해드립니다.

참고로 3월 기준 매출 약 1.6억 수준이며,
뚝섬 한강 배달권 포함 상권이라 날이 따듯해질수록 매출 상승 여력은 어마어마한 자리입니다.

동일 기준으로 정말 보수적으로 계산해도
월 순이익 2천 이상은 무난하게 나오는 구조입니다.

중요한 부분 하나 말씀드리면,
이 구조는 홀/포장 비중이 받쳐주기 때문에 가능한 수익 구조입니다.

위에 제공한 공식에서 홀,포장 비율 낮추고 배달 비중만 올려 계산해보시면
순이익이 어떻게 무너지는지 바로 확인 가능하실 겁니다.

요즘 배달 위주 프랜차이즈 매장들이 힘든 이유도
이 구조적인 문제 때문입니다.

현재 운영 방식은 피크 시간 기준
배민·쿠팡 주문을 하루 4~5회 정도
15~30분씩 의도적으로 막아가며 운영 중입니다.

배달만 보는 매장이었다면 막을 이유가 없겠지만,
홀 회전과 매장 운영 퀄리티 유지를 위한 선택입니다.

홀은 평일 기준으로도 웨이팅이 발생하며
기본 2~3회전 이상 꾸준히 나오고 있고,
별도의 마케팅 없이도 유지되는 수준입니다.

운영 난이도 부분 말씀드리면,
현재 직원 구성은 에이스 위주로 셋팅되어 있어
사실상 풀오토에 가까운 구조입니다.

평균적으로 하루 2시간 내외로
컨디션 체크 및 관리 차원에서만 들리고 있으며,
주말은 아예 출근하지 않는 경우도 있습니다.

현재 기준 인건비 약 1,100만 원 구조이며,
사장님이 직접 주 5일 근무하실 경우
인건비 800~900 수준까지 절감도 충분히 가능합니다.

글로 아무리 설명드려도 한계가 있습니다.
직접 방문하셔서 매장 상황, 동선, 상권 보시면
왜 이 매출과 구조가 나오는지 바로 이해되실 겁니다.

편하게 오셔서 보시고 판단하시는 게 가장 정확합니다.

거래 진행 시 본사 미팅을 통해
발주 물량, 물대 기준으로 예상 매출까지
본사 측에서 직접 확인 및 안내받으실 수 있습니다.

또한 포스 및 메이트 프로그램에
모든 매출 데이터가 상세히 기록되어 있어
투명하게 확인 가능합니다.

더 확실하게 보시고 싶으시면
평일·주말, 점심·저녁 시간대 직접 방문하시거나
매장 주변에서 운영 상황을 지켜보셔도 좋습니다.

실제 돌아가는 모습을 보시면
매출 구조나 회전이 어떻게 나오는지
바로 체감되실 겁니다.

25년 부가세 신고 기준 매출 약 10억 수준으로 확인 가능하며,
3월 중순부터 운영 시작하여 실질적으로는
4월~12월 약 8개월 기준 매출입니다.
즉, 월 평균으로 환산 시
1억 이상 꾸준히 유지된 매장이라고 보시면 됩니다.

작년 4~12월 신고된 현금영수증 자료만 3억이 넘죠?
거래소 올라오는 홈택스 여신금융 조작 없습니다.

아시다시피 부가세 신고 자료는 보수적으로 잡히는 특성이 있어
실제 체감 매출은 이보다 더 높다고 보셔도 무방합니다.

메이트 매출 자료는 이미지 첨부해두었으니 참고 부탁드립니다.