안녕하세요 애플 꼬마김밥 암사 롯데캐슬점입니다.
저희 부부는 인터넷 쇼핑몰과 의류도매업도 하고 있는데 하고있는 일이 바빠져 아쉽지만 매장에 더 신경써서 관리하실수 있는 열정있는 분께 양도 하고자 합니다.

본업이 바빠지다보니 본업도 그렇고 김밥집도 그렇고 어쩔수 없이 놓치는 부분이 있고, 저희가 운영하지 못하다보니 순수익 면에서 본업쪽이 더 높기 때문에 둘 중 하나를 정리하고 한쪽으로 더 집중하고자 하는 마음에서 입니다.
오토로 운영하다보니 부득이 다른 지점보다 인건비 지출이 높은편이고, 알바도 많다보니 사람관리하는부분에서 저희가 예상했던것보다 에로사항이 많았습니다. 다른 지점의 경우 부부 두분이 운영하시거나 모녀 혹은 자매 분들이 운영하시는 분들도 많던데 저희 생각에도 부부 두분이나 모녀 분들께서 운영하시면서 이런부분에서 좀더 자유롭고 재밌게 운영하실수 있을것 같아요.

김밥집이 손도 많이가고 신경쓸것도 많고 운영하기도 힘들다는점 저희도 충분히 공감합니다.
그럼에도 꼬마김밥집을 오픈하기로 결정한건 쉽게 일할수 있다고 생각하고 생기는 카페, 프랜차이즈 들이 너무 많다는 점입니다.
쉽게 일하고 쉽게 벌수도 있겠지 하는 일은 남들도 그럴수 있습니다.
장사는 입지라고 하던데 저희 상가만해도 카페가 5곳이 넘습니다. 김밥집은 저희 뿐이구요.
해서 남들이 어렵다고 생각하는 업종으로 도전하기로 마음먹었던 거구요.
지금도 꼬마김밥집으로 오픈한 선택에대해서는 후회하지 않습니다.

요즘 배달 플랫폼에 스트레스 받으시는 점주님들도 많은데 저희는 배달플랫폼은 사실 재료소진 & 인건비 보존 차원에서 운영하다보니 수수료 스트레스는 거의 없다시피 운영하였어요. 주문 들어와도 남는거 생각안하고 재료소진하겠다는 마음과 알바생들 놀리는니 하나라도 일할거리 주는게 어디냐는 마음으로 운영하다보니 이런부분에서 스트레스가 없다는 점도 이점이구요.
혹여 공격적으로 배달플랫폼을 운영하신다고 하셔도 괜찮을거 같아요. ( 프로모션으로 무료광고 진행해 봤는데 확실히 주문이 늘긴 하더라구요) 이런면에서는 유연하게 운영하셔도 좋을거 같습니다.

인수받으시는 분께 운영노하우 뿐만아니라 저희가 시간이 없어서 시도하지 못했던 아이디어나 메뉴 같은것들도 인수해드릴 예정입니다.~ 많은 관심 부탁드려요~ /