권리금 : 1억 5,000만원 
서울 마포구 성산동 54-1 
15
0
권리금 산정에 대한 설명
1억
[매출 및 성장성]
1. 연매출 1.5억에서 10억 이상으로 꾸준히 성장
- 2024년: 10.7억
- 2023년: 9.9억
- 2022년: 10.3억
- 2021년: 7.4억
- 2020년: 3.9억
- 2019년: 4.0억
- 2018년: 1.4억
*부가세 포함되지 않은 '부가세과세표준증명' 기준
2. 최소한의 마케팅으로 이룬 성과
플레이스 마케팅 비용 월 30만 원 미만 / SNS 마케팅 X / 배달 리뷰 이벤트 X / 우가클 X / 즉시할인 X 으로 달성한 매출입니다. 추가적인 마케팅 투입 시 매출 상승 여력이 충분합니다.
3. 경쟁 심하지 않은 골목 상권에서 안정적인 매출
4. 홀과 배달 5:5의 안정적인 매출 구조
[수익 및 운영 안정성]
1. 최근 2년간 풀오토 운영에도 불구하고 10 수익률 유지
2. 수익률 개선 여지 충분
- 직접 운영 시 1.5인 인건비 절감 가능(월 1억 매출일 때와 동일한 인원 구성 유지 중입니다. 풀오토라 인원 감축이 쉽지 않습니다)
- 소분해주는 고가 정육점 사용 → 직접 소싱 및 정육 시 원가 절감 가능
[상위 노출]
1. 배민(찜탕), 쿠팡(한식+찜탕) 상위 랭크 유지
마포구 성산동으로 주소 설정 후 직접 확인 가능합니다.
2. 네이버 플레이스 상위 노출 유지
네이버에서 ‘성산동맛집’ / ‘가좌역맛집’ 검색
[확장 가능성 및 브랜드 가치]
1. 상수동 → 서교동 → 성산동, 세 번의 상권 이동에도 매출 상승
2. 전 메뉴 자체 레시피 조리, 시판 소스 사용 없음
3. 홍보 없이도 지속적인 가맹 문의
4. 레시피 표준화 완료(그램 수로 통일)
5,000만원
1. 주방 동선은 운영자의 관점에서 직접 10회 이상 수정·최적화
→ 실제 현장에서 가장 효율적인 구조로 완성
2. 배달 기사 전용 후문
→ 고객과 동선이 겹치지 않아 혼잡 최소화, 동선 분리 완벽
3. 메인 주방 외에 보조 작업 가능한 뒷주방 + 별도 창고 확보
→ 작업 분리 및 재고/물품 보관이 체계적
4. 별도 직원 휴게실
→ 쉬는 시간에 간이 침대에서 취침 가능
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