안녕하세요 다수 카페 브랜드를 운영하고 있는 프랜차이즈 본사의 직영 안테나매장을 매매하고자 합니다.



브랜드의 직영점 중 하나인 <파라노이드 카페 뱅뱅사거리점>입니다.

본 매장은 햇수로 3년차가 되었고 매출이 안정적으로 유지되고 있는 매장입니다. 









1) 입지/매출/수익 안정성 및 관리의 용이성

-입지

강남 뱅뱅사거리 상권은 대표적인 오피스상권으로 다수의 금융사/IT사/보험사 등 오피스가 굉장히 많은 것에 비해

상업 점포가 많지 않아 직장인 타겟 객수 및 객단가가 상당히 높은 편입니다. 다수 프랜차이즈 본사들이 안테나매장으로도 활용하고 있고

인근의 점포들이 자주 바뀌지 않고 오래된 가게들이 많은 것이 특징입니다. 

또 아무래도 강남지역 좋은 상권의 좋은 자리다보니까 저희가 입점하기 전에 파스쿠X 직영 안테나매장이 입점해있던 자리였고, 

지금도 바로 옆에 파리X게트, 아X제 브랜드 등이 입점해있는데, 이 중에서는 단연코 저희 고객 수가 많습니다.

우리 브랜드는 애초에 직장인들을 위한 공간적인 기획이 들어가있다보니 상권조사를 했던 당시에도 최적의 스팟으로 생각하고 주저없이 계약을 했던 공간입니다.

현재도 이 인근에는 매물이 많이 없지만, 있다면 바닥권리금만 전부 1억이 넘는 공간입니다. 

저희 자리도 가시성이 최상인 자리로, 그냥 보기에도 권리금이 1억 넘을 것 같은 자리에 위치해 있습니다. 

또한 교통이 편리하여 뛰어난 카페 알바생/ 직원을 구하는데 별 어려움이 없습니다. 





-매출

매출은 평일 주5일매출이 대다수로 월 3000만원 가량 유지하고 있고, 주말엔 일부 교육/대관 이외에는 거의 운영을 하지 않습니다. (현재는 짧은시간 알바가 있어 1인 운영)

또 우리 매장은 성수기/비수기가 없고 꾸준한 것이 장점입니다. 

통상적으로 카페는 여름에 잘된다고 하지만, 그건 저가커피에 해당하는 것이고 

오히려 이런 오피스타운에서 우리 매장처럼 규모가 있고 좌석이 있는 카페는 

여름 겨울 할 것 상관없이 매출이 안정적으로 발생합니다.

또 주말매출에 의존하지 않고 주중에 거의 모든 매출이 발생하는점도 이 매장의 굉장한 편의성입니다.

물론 위치적 편의성과, 주차의 편리성 등 다양한 이유로 주말 영업을 제대로 할 경우 매출이 많이 발생할 수도 있는데(과거 운영했던 경험)

본사 직원들이 주말에 대부분 쉬다보니 주말 영업이 바빠질 경우 제대로 대처를 못하는 경향이 있어 대부분 축소하였고 

별도의 에너지를 쏟고 있지 않습니다.

 



-수익 안정성

수익은 매출의 약 15%~30%를 오가는데, 폭이 큰 이유는 다음과 같습니다.

A.본사 직영매장이다보니 교육인원/ 인건비 등을 적게 책정할 수 없었습니다. 

사장님이 운영할 경우 두세명이면 될 것을 저희는 많게는 네명 다섯명까지 배치를 하고 있습니다.

그야말로 운영 비효율의 극치이지만, 저희는 그래도 남는다는 것을 검증하고 확인했습니다. 

직접운영 또는 반오토 운영/ 또는 유사 카페 운영격력 보유한 사장님이 운영할 경우에는 수익성 제고 여지가 굉장히 높습니다.



B.오피스 타운의 단골고객이 꾸준하다보니 마케팅 비용이 0원이라 손익분석시에 수치가 거의 꾸준하게 형성되고 있습니다.

즉 날씨 변수를 제외하고는 매출 변수가 적다고 볼 수 있습니다.

대다수의 오프라인 중대형 카페들이 겪는 문제인 네이버 로직의 변화로 인한 노출정도나 마케팅의 유무에 따라 매출폭이 바뀌거나 하지 않습니다. 







2) 브랜딩과 본사의 직접적인 관리



본 브랜드에는 다수의 브랜딩/디자인/마케팅 전문 인력이 오랜기간 공을 들여 리뉴얼을 해왔습니다.

2년의 짧은 시간동안에도 약 2회의 부분 리뉴얼을 했고, 그 결과 매출의 증대와 지점확대로 이어졌습니다. 

또한 수익모델을 검증하고 다듬기 위해서 다양한 상권에서 테스트를 했고 이에대한 노하우가 쌓여있습니다.

매몰된 인테리어비용과 또 불편한점이나 마음에 들지 않는 부분들을 개선하기까지 들어간 비용도 상당히 많이 들어있지만

이부분을 인수하시는 분에게 전가하지는 않을 예정입니다.

아울러 인근에 본사 사무실이 있어 매장이 자리잡고 하는데 최선을 다한 노력을 기울일 것이고,

행여나 가맹점으로 전환이 아니고 단순 매매인 경우에도 최선을 다해서 인수인계를 해드릴 예정입니다. 



  



3) 단골과 b2b 기업고객



이게 가장 중요한 지점입니다!



우리 매장이 특별한 이유가 여기에 있습니다. 인근 오피스 B2B 제휴업체가 53곳입니다. 

단연 독보적인 수치입니다. 제휴업체의 직원수만 5천여명이 넘습니다. 즉 다시말해 우리가 문자메시지나 CRM 마케팅을 할 수 있는

폭이 5천명이 넘는다는 것입니다.

그래서 신메뉴출시나 이벤트의 경우 문자메시지만으로도 약 30~50%의 일시적 매출 유입을 시킬 수 있습니다. 

카페는 누적단골 싸움인 것을 잘 아실 것입니다. 재방문율이 높은 카페는 망하지 않습니다.

그리고 B2B제휴업체는 여전히 계속 늘어나고 있는데, 이부분은 전부 본사 슈퍼바이져가 직접 해당 회사의 총무팀들과 컨택을하여 선별하는 작업을 하고 있습니다.

내방 상담시 자세한 자료들을 보여드릴 수 있습니다. 이게 어마어마한 자산입니다.





4) 훌륭한 건물주/관리인



건물주가 개인이 아니라 법인회사라 건물 관리가 상당히 잘 되어있고 깔끔합니다. 또 화장실도 분리되어있어 화장실 청소에 대한 스트레스가 없습니다.

화장실 청소를 알바 시키면 알바들이 금방 그만둡니다. 이부분에 대한 스트레스도 전혀 없어 좋습니다.

주차도 1대는 고정으로 가능하고 미팅이나 친한 지인들 또는 손님들이 왔을때도 잠깐 방문하는 건 주차가 가능합니다.

특히 저녁퇴근시간 이후에는 주차가 무한이라 유입시키기 정말 좋은 구조를 가지고 있습니다.





5) 성장성/확장성



바로 맞은편에 맥도날드가 24시간 매장으로 운영중인데, 전국 순위권 안에 드는 매장이라고 합니다. 

저희도 한떄 24시간 운영을 할까 했는데, 주말 운영을 안하는 이유와 같은 내용으로 소극적으로 운영하였습니다.강남에서는 24시 운영이 장점이 많습니다. 

주변에 유흥가도 많은 편이라 저녁 손님들도 더러 있는 편입니다.



또한 이 브랜드의 디자인/음식 퀄리티나 굳즈, 컨텐츠 등 다양한 부분에서 

앞으로도 고객들에게 어필할 수 있는지점이 많다고 생각합니다. 

우리 브랜드는 잠실 롯데월드 몰에도 입점이 되어있고 몰 내에서 매출이 최상위권을 기록중입니다.

아울러 현대백화점, 롯데백화점 등 다수의 특수상권에 입점계약이 예정되어 있어 

앞으로의 인지도 형성이나 본사주도의 바이럴 마케팅에도 충분히 이점이 있을것이라 생각됩니다. 





6) 가맹점 전환시 메리트

-모든 고급 집기와 관련물품을 전부 드립니다. 따로 구매하실 것이 없습니다. (집기만 6천만원정도)

-남아있는 식자재들도 계산하지 않고 전부 드립니다(약 1천만원정도의 재고자산)

-본사 인테리어팀과 디자인 인력이 파견되어 부분A/S및 플렌테리어 리뉴얼을 해드릴 예정입니다 (약 1천만원 이내)

-교육장 교육 및 매장 현장교육, 오픈바이징 

-바이럴 마케팅 3개월 직접 비용으로 지원 



*가맹점 전환이 아니고 단순 매매인 경우에는 집기 불포함이지만 이 내용은 협의가 가능한 부분입니다.





7)매매사유



-충분한 수익성 검증/ 수익모델 확보를 했고 복수의 매장을 운영중이고 별도의 교육장도 갖고 있어 굳이 여러 매장을 운영할 필요는 없다고 판단, 

브랜드의 인지도 마케팅이 계획되어 있어 이에대한 자본 확보를 계획(전액 재투자예정)

-직영점의 가맹점 전환 도모.

-가맹점 전환이 여의치 않을 경우에는 점포 매각을 통한 현금 확보.





8) 이런 분에게 추천합니다!



-좁은 테이크아웃 커피 가게 보다는 공간감이 있는 나의 공간을 갖고 싶었던 사장님

-안정적인 창업(수익)을 희망하시는 사장님 

-오토운영, 반오토운영 등 편한 운영 관리를 원하시는 사장님

-할리X, 투X플레이스 등 좋은 자리에서 중대형 카페를 창업하려고 자리를 알아보고있는 사장님 

-위 브랜드들의 창업비용이 너무 높아 차리고는 싶지만 입맛만 다시고 있었던 사장님





저가 커피 매출 괜찮은 매장들과 비교했을 때 

훨씬 원가/인원관리가 편합니다. 

특수상권이 아닌 오피스상권에서 아메리카노 한 잔을 4천원이 넘는 가격에 팔면서 장사가 잘되려면(일매출150가량)

명확한 브랜딩 타겟팅과 소구점이 없이는 불가능하다는점을 카페하시는 사장님들은 잘 아시리라고 생각합니다.

그리고 또 2년이 넘게 그분들이 매일 재방문을 해주시고 단골이 5천명이 넘는다는 것은

우리 매장이 확실한 퀄리티와 서비스를 제공해주고 있다는 점입니다.