먼저, 지금 운영하고 있는 업종은 한식주점입니다.

* 복층
* 120인치 스크린 (안시좋은 프로젝트빔)
* 4인 테이블 6개 (단체 예약이 많아 1층 2층 모두 언제든지 단체를 받을 수 있도록 변경 가능합니다.)
* 전면 폴딩도어
* 포스 의무 계약기간 종료되어 비용없음
* 캡스 CCTV/출동서비스 70,000원

영업시간은 오후5시부터 새벽2시까지 운영하고 있습니다.
(현재 개인 사정을 제외하고는 공식적인 휴무는 없습니다.)
(라스트 오더 1시)

처음 장사를 시작하며, 작은 장소에서 시작해서 경험하자라는 마음이 있었습니다.
와중에 이 가게를 발견했고 보자마자 반했습니다.

아파트 상가 사이로 넓은 공원
아이들이 뛰어노는 소리, 사람들이 떠드는 소리, 선선하고 시원한 바람
폴딩도어로 개방된 가게

처음에는 와이프가 맡아서 했지만, 와이프의 건강 악화로 인해 제가 회사를 그만두고 맡아서 열심히 했습니다.
잠깐이었지만 웨이팅도 생길 수 있었습니다.

하지만 전 이전 사업으로 인해 아주 큰 빚이 있습니다.
그 빚을 갚기 위해서는 더 많이 벌어야합니다.
그래서 이전합니다.

이 가게가 장사가 엄청 잘된다고는 못하겠습니다.
바로 근처에 동일 업종이 많이 없고 낙수 효과를 받을 수 있는 곳도 없습니다.
그렇지만 잘할 수 있다면 얼마든지 살아남을 수 있는 곳입니다.
(아파트 1200세대 , 근처 빌라 오피스텔 세대 800세대 이상)

장사를 해보신 분들은 아시겠지만 매출이 전부가 아닙니다.
매출이 많아 인건비가 많이 들어가는 것도, 배달로 인해 매출이 늘지만 순익이 남지 않아 고생하는것도 그것에 대한 스트레스도 없습니다.
저희는 배달을 일체 하지 않습니다. 전부 홀 매출이기에 마진도 좋습니다.

지금보다 조금만 더 팔아도 한달에 가져 갈 수 있는 수입은 엄청 늘어납니다.
손익 분기도 낮고 별로 들어가는 돈도 없습니다.

무엇보다 짧은 시간을 운영하더라도 집중해서 운영할 수 있고 먹고 사는데 전혀 지장 없습니다.
정말 여유롭게 일하며, 좋은 단골손님들과 함께 즐겁게 보내고 있습니다.

저는 이 가게를 하면서 요리에 대한 흥미를 붙여서 이것저것 많이 시도했습니다.
제철메뉴 부터 매일 다른 메뉴, 매주 다른 메뉴도 해봤고 1년 7개월동안 4번이나 변경했습니다.
그래도 아파트 상가이기에 손님들이 찾아주시고 새로운 것에 도전할 수 있도록 많은 지원을 해주십니다.

저희는 큰 가게가 아니다 보니깐 완전 정해진 시스템이 없습니다.
또한 한식이기에 그때의 재료 컨디션과 요리하는 사람의 컨디션에 따라 맛도 달라질 수 있어,
개인 가게의 경우 양수 받으신다고 하셔도 절대 이전과 똑같은 가게가 될 수 없다고 생각합니다.

본인만의 색깔을 내고 싶으신 분이 양수 받으시기를 바랍니다.

관심없이 쓸데없이 떠보지 않으셨으면 합니다.
진심으로 질문주신다면 얼마든지 환영합니다.