매장 소개
대전 궁동에서 2008년 부터 시작한 치킨요리 전문점 입니다.
저희 매장은 일반적인 치킨 매장에서 더해
후라이드 치킨, 오븐구이, 치킨 파스타 등
치킨을 다양한 방식으로 요리하는 매장으로 운영해 왔습니다.

궁동 대학상권 특성상 20대 고객 비중이 높고,
저녁 시간대 식사와 치맥 수요가 함께 있는 매장입니다.
30평대 규모에 16테이블 64석 입니다.

배달 비중은 20% 내외로 유지하면서 홀 운영에 중점을 두고 있습니다.

정직원 2, 계약직 1, 파트타이머들로 운영되고 있는 오토 매장입니다.

부끄럽지만 그 동안 마케팅을 전혀 하지 않고 운영해 왔습니다.
최근에 마케팅에 관심이 생겨 무료체험단 10분을 초대해 보았는데요.

직접 운영 하시면서 마케팅 및 인건비 구조를 조정하신다면 더 좋은 수익을 얻을 수 있습니다.

현재 임대료는 보증금 4000에 월세 300만원 입니다.
7월에 재계약시 제가 직접 운영할 경우 250만원으로 조정 받기로 얘기가 되었습니다.
좋은 인수자분이 나타나면 같은 조건으로 계약될 수 있도록 최대한 힘쓰겠습니다.


상권설명
궁동은 충남대와 카이스트 인근 대학상권으로,
젊은 고객층 비중이 높고 저녁 시간대에 유동인구가 많은 지역입니다.
저희 매장은 오랜 기간 같은 상권에서 운영되어
인지도가 높고 재방문이 꾸준하게 유지되고 있습니다.

매장 장점
1. 2008년부터 궁동에서 운영된 브랜드 인지도
2. 꾸준한 매출 프랜차이즈와 다른 높은 마진율
3. 충남대 및 카이스트 인근 대학상권
4. 치킨, 로스트(오븐구이), 파스타까지 확장 가능한 메뉴 구조
5. 식사와 술자리를 모두 받을 수 있는 콘셉트
6. 기존 인테리어와 주방 설비를 활용해 바로 운영 가능
7. 배달과 홀 영업 병행 가능
8. 젊은 고객층에 맞는 브랜드 스토리와 메뉴 구성이 있음

양도 사유
기존에는 대학상권을 중점으로 운영해 왔으나,
저희 브랜드가 일반 주거·상업 상권에서도 가능성이 있는지 확인하고 싶어
가수원점을 새로 오픈하게 되었습니다.

현재는 가수원점을 직접 운영하면서
브랜드 방향과 운영 구조를 정리하고 있는 과정입니다.
그 과정에서 궁동점을 계속 직접 운영하기보다는,
궁동 상권과 저희 매장의 특성을 잘 이해하고 성실하게 운영해 주실 분께 양도하는 방향을 검토하고 있습니다.

현 매장은 22년도에 새로 이전한 매장으로 인테리어 및 집기 등 그대로 이용하실 수 있습니다.
최근에는 오븐을 자동세척이 가능한 라치오날 모델로 교체를 하여 조리와 마감이 좀 더 수월해 졌습니다.
현재 숙련된 직원들이 있어 바로 운영도 가능하며, 인수 전후에 제가 직접 교육과 운영을 케어해 드립니다.

프랜차이즈를 목적으로 하는 거래는 아닙니다만 브랜딩 과정에서 좋은 성과가 있다면 그 가능성도 열어두고 있습니다.
따라서 조리 레시피 관련 대부분 공개가 가능하지만 핵심이 되는 레시피는 공개가 어렵습니다.
해당 부분은 필요한 재료를 공급해 드리는 방식으로 생각하고 있습니다.