아무 것도 준비없이 시작하여 3개월 운영하였고 운영 시작하며 천천히 음료 메뉴 세팅하고 디저트 정리해가는 중이었지만 생각보다 매출이 좋은 매장이라 생각합니다. 저는 아이 케어를 목적으로 카페를 시작한거라 브레이크타임을 설정하였고 보통 하루에 3시간정도 2~5시정도까지 자리를 비웠기 때문에 풀근무 매출과는 차이가 있을 수 있습니다. 더운 시기라 브레이크 타임이 없다면 매출이 많이 올라갈 겁니다. 6월까지는 11시오픈, 중간 브레이크타임을 가지고 8시반~9시 마감하여 얻은 수익이고요.매주 일요일은 쉬었고 6월도 7월도 2박정도는 휴가를 다녀왔습니다. 바로 옆에 kt빌딩이 있어서 점심 장사 잘 되고요. 오후에는 한가해져서 배달을 공략했는데 샌드위치가 잘 나갑니다. 하루 풀매출이 궁금하여 얼마 전 브레이크타임 없이 12시부터 저녁까지 근무해봤는데 일 매출40만원정도 나왔습니다.
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개인 직거래 매물이 아닌, 중개업자 분들의 매물도 원아웃 제도로 처리됩니다.개인 직거래 매물이 아닌, 중개업자 분들의 매물도 원아웃 제도로 처리됩니다.
리코타샌드위치 인기 메뉴고 메뉴 개발하여 제가 레시피 알려드리고 쉽게 만드는 것도 전수 해드립니다.
아이 방학에는 오전에 장사가 되는지 오픈해 볼 생각이었어서 오전 장사 점심장사 저녁장사 풀로 하시면 매출이 많이 나올 매장입니다. 지금 쉴 것 다 쉬고 하루 6~7시간만 근무하는 건데도 평균 20만원정도 나오고 잘 될 때는 30도 찍힙니다. 물론 안나오는 날은 10~15정도 사이입니다. 가게 해보시고 많이 들어보면 아시겠지만 하루 커피 한 두잔 팔고 마감하는 집도 생각보다 많아요~
업체 모두 알려드리고 거래하고 싶었는데 게을러서 안하고 알아놓은 괜찮은 곳까지 모두 알려드릴 수 있느니 초보 분들도 걱정마시고 연락주세요. 혹시 제빵 같은 것 하실 줄 아시면 더 좋지만 몰라도 장사하는데 어려움 없으십니다. 폐기도 거의 없이 판매하는 노하우도 알려드릴게요~음료 마진율 높습니다.
저는 자녀가 예체능을 하는데 서포트를 하려니 자주 따라다녀야해서 가게에 시간을 쏟기가 어려울 것 같아 매물 내놓게 되었습니다.
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