두암동 메인 먹자골목 중심부에 위치한 노랑통닭 두암점입니다.
현재 6년차 운영 중이며 6년이란 시간 동안 하루도 빠짐없이 사장인 제가 직접 조리하며 상주한 매장이라
노랑통닭 신규 매장보다 관리상태 최상인 매장입니다.
첫 장사로 정말 저의 피와 땀이 묻어있는 매장이며 집도 사고 차도 사고 다음 사업도 할수있게 목돈도 마련해준 소중한 매장입니다.
다음 사업을 하기 위한 목표했던 금액을 거의 모아서 고민 끝에 양도 양수 진행하게 되었습니다.
대부분 장사 경험 없으신 분들은 꾸준하게 되는 매장을 왜 내놓느냐 오토로 돌리고 다른 사업 하면되지 쉽게 말씀하시는 분들이 간혹 계시는데 매장 하나 오토로 돌리는게 절대 쉬운일 아닙니다. 사업이라는게 매일 매일이 이슈인데 정말 믿을만한 가족이라던지 오른팔이 있지 않는 이상 오토로 돌리는건 쉬운일이 아니며 결벽증이 있는 성격상 지저분한 꼴을 못보고 제가 직접 해야 직성이 풀리는 성격이라 정말 아까운 매장이지만 더 큰 사업에 도전하기 위해 고민끝에 양도양수를 결정 했습니다.
타 치킨 브랜드 비비큐/비에이치씨 상권 분석 영업 사원들이 1년에도 몇 번 씩 자리 넘기라고 본인들이 봐도 위치가 좋고
관리가 너무 잘되어 있다고 하는 매장입니다.
메인 주방 안으로 뒷 주방 겸 창고가 있는데 상당히 넓습니다.
장사를 한번이라도 경험 해보신 분은 알겠지만 여유 공간이 없으면 모든 잡다한 물건들이 홀로 나오기 마련입니다.
홀을 아무리 깨끗하게 관리해도 편안하게 식사를 즐겨야 할 손님들 입장에서 정리 정돈 안된 것처럼 보이고 미관상 최악입니다.
현재 이 매장을 구할 때 가장 중점을 두고 봤던 부분이 창고 여부 였습니다.
현재 매장 주변으로 광주 북구 쪽으로는 신규 매장 오픈이 더 이상 불가 하여 매출 하락의 위험도 없습니다.
관리 최우수 매장으로 본사 대표님이 직접 방문해서 격려해주신 매장이며 본사 유튜브 홍보 영상까지 촬영한 매장입니다.
개인적인 생각이지만 노랑통닭은 신도시나 번화가에서는 매출이 조금 저조할겁니다.
옛날 통닭 느낌의 맛, 푸짐함 이 두가지가 장점이라 연령대가 높은 두암동에서 6년 동안 기복 없이 잘 해오고 있는 이유입니다.
현재 매장 위치 두 번째 장점은 프렌차이즈는 길어야 2년이면 소비자들은 질리기 마련입니다.
허나 매장 바로 아래 교대 동강대가 위치 하고있어 해 년마다 새로운 입학생들이 들어옴에 따라 신규 손님 유입으로 매출이 유지됩니다.
이 친구들이 전대 후문이나 시내로 차타고 이동하지 않는 이상 동네에서 먹자상권은 두암동 밖에 없습니다.
가장 중요한 영업시간 대비 매출입니다.
모든 치킨 사업 하시는 분들과 광주 노랑통닭 운영하시는 점주님들만 보더라도 최소 하루 12시간 ~ 16시간 운영하고 계십니다.
저는 19년도 오픈때 부터 하루 8시간~8시간30분 영업시간을 지키고 있으며
일주일에 하루는 무슨일이 있어도 매장 휴무를 하고 있습니다.
본사 매니저들이 제발 영업시간좀 늘리시면 안되냐고 매번 말씀하는데
워라벨을 중요시 하는 저로서는 영업시간을 늘릴 생각은 없습니다.
현재 매출은 이렇게 짧게 운영했을때 고정 매출이며 타 지점처럼 영업시간을 비슷하게 하신다면
​​​​​​​정말 최소로 잡아도 월 매출 1500 이상은 늘리실 수 있습니다. 이 부분이 저희 매장의 가장 큰 장점이라고 생각합니다.
정말 저의 모든 애정이 깃든 매장입니다.
정말 정말 매장에 애정을 주고 잘 운영 하실 분 꾸준한 소득이 간절하신 분에게 양도 양수 하고 싶습니다.