매출 일년 평균 4600 유지 합니다
평일은 3-1시
금토일 3-3시
행사주라던지 연휴나 방학때는 오픈을 1시에 하기도
합니다 효과가 있는날에는 일찍 엽니다

여기 상권 고깃집은 10- 11시 마감
술집들은 1-2시 정도 마감이며
조금 늦게 하는 몆집들이 3-4시 까지 운영합니다

그에 맞춰서 홀이 많은날은 3시까지하고
홀이 다 빠지고 나면 배달 상황에 따라
유동적으로 마감합니다

장점 : 소주 맥주가 이 거리에 싸게 파는 집이 없습니다
한두집 정도는 있는데 오히려 6천원을 받는 집도 있습니다
거의 통일적으로 5천원입니다 술가지고 경쟁하고 치킨게임 안합니다 주류 매출 무시할수 없습니다
6월 주류 매출 400정도 나왔습니다
맥주 소주 생맥 가격이 다 같습니다
그래도 술보다 치킨을 먹는 가족단위 커플 군인 회식
술먹기전 식사 개념이 훨씬 많습니다
노랑통닭 본사자체에서 홀 가격이 배달보다 1000원이 비쌉니다

간단히 후라이드 기준으로 배민1 한마리 vs홀 후라이드 한마리
차이가 5000원이상 차이납니다

거의 5년이 다 되어 갑니다 잘 운영해왔습니다
차은우 광고 모델로 쓰면서 행사도 달에 한번을
3개월 전부터 시작했고 이제는 행사도 꾸준하게 진행하는
하기로 했습니다 노란통닭은 포장 할인이 없습니다
본사에 지양하는 방식입니다


날이 더워지고 바짝 매출 오르는 시점입니다
초복도 있고 연휴도 다가 옵니다
시간적으로 많이 여유가 있어서 충분히 도와드릴수도 있습니다
제가 하는 방식으로 다 도와달라하면 도와드릴수도 있습니다

자녀가 셋이라 낮에 장사하고 이젠 저녁에 가족과
함께 보내고 싶은 마음에 가게를 내놔봅니다

배달형 가게를 하시면 홀을 운영하는 제 가게와 비교했을때 6000만원 이상은 나와야 마진입니다
쳇 gpt계산으로
물대비율을 똑같이 계산 수수료떼고
배민1로 쿠팡으로 매출 2000을 팔아야
홀에서 1000만원 판 마진과 비슷합니다
여기엔 홀도 포장비용이 들어갔고 주류 음료마진은 제외
치킨 매출만 비교했기에 차이는 좀더 벌어집니다
배달형 매장이라면 제 가게 마진정도를 벌려면 6000이상은 무조건 팔아야 합니다

부부나 친구 가족운영으로 홀에 더 집중 하시고
매출 상승을 유도 하시면 정말 좋습니다
홀 매출은 최고 1800만원 입니다
최하 1000만원 입니다