22년 7월에 광명시 일직동에 오픈한 매장입니다.

일직동에는 광명역, 코스트코, 중앙대병원, 이케아, 롯데몰, 지식산업센터 다수가 있고 같은 건물 내에는 CGV, 헬스장 있습니다. 

2년 정도 운영 하였으며 처음 오픈한 매장이다보니 관리도 열심히 하고 애정을 갖고 운영하였습니다.

다른 홍보업체를 돈을 지불하고 이용한 적이 없어서 다른 매장보다 후기 수가 적다고 느끼실 수도 있을 것 같습니다

그렇지만 오히려 모든 리뷰가 손님분들의 진심이 담긴 후기글이고 후기를 보시면 아시겠지만 좋은 이미지를 갖고 있습니다.

저희는 20대 커플이 공동 대표로 운영 중입니다. 현재 결혼 준비 중에 있으며 가족을 도와야 하는 일이 생겨 지방으로 내려가게 되었습니다. 그렇기 때문에 부득이하게 매도글을 올리게 되었습니다.



1. 운영 설명

앞서 말씀드렸듯이 저희는 20대 커플이 공동으로 운영 중입니다. 그래서 인건비는 따로 책정되지 않았습니다.

지식산업센터 특성상 직장인 분들의 방문이 주를 이루기 때문에 점심과 저녁에 손님이 많이 몰립니다.

그렇기 때문에 1인 대표로 운영한다고 하셔도 피크 타임때만 파트타임 구해서 운영하시면 인건비 절약이 되실 것 같습니다.

샐러드, 샌드위치를 떠올려 보시면 어렵게 조리해야할 것이 없습니다.

간단한 교육 후 바로 운영 가능하시고 어려운 것이 없기 때문에 이어나가실 분들의 연령이나 성별도 크게 상관 없을 것 같습니다. 



2. 건물, 상권 설명

- 와서 보시면 아시겠지만 지하1층, 1층, 2층은 상가로 이용하는 호실들이며 지하1층은 CGV가 있어 공실이 거의 없지만

아직 1층과 2층 상가는 공실이 다수 있습니다. 건물자체가 워낙 크다보니 더 그렇게 느끼 실 수도 있을 것 같습니다.

그러나 지식산업센터 건물이다 보니 사무실 이용하시는 회사원분들이 주 고객분들이시기 때문에 상가 공실로 인한 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

처음 오픈했을 당시는 건물자체가 입주 시작한지 1년도 채 되지 않았었고 당연히 건물 내에 입주사가 지금보다는 적었습니다.

그러나 현재는 저희 단골 부동산 대표님 피셜로 지식산업센터 사무실이 80%는 찼습니다.

또한 같은 건물내에 거의 모든 업종들이 있고 카페 제외하고는 거의 겹치는 업종은 없습니다. 샐러드 가게도 저희 하나 뿐이기 때문에 독점입니다. 

같은 건물 내에는 회사원분들, 다른 가게 사장님들로 인해 단골 많습니다. 또한 헬스장도 건물 내에 있어 점심시간에 운동하시는 분들도 포장하러 오시고 저녁에 운동 후에도 찾아오십니다. 헬스장 직원, 대표님과 좋은 관계 유지 중이므로 협업 원하시면 가능하실 겁니다.



- 바로 앞에 코스트코, 중앙대병원, 롯데몰, 지식산업센터 에서도 직원분들 많이 오십니다. 배달도 많이 주시고요.

중앙대병원에서는 주기적으로 단체 주문도 많이 있습니다.



- 일직동이 광명, 안양과 접근성이 좋다보니 근처 안양동, 박달동, 석수동(안양 지역)에서 배달 주문 많이 있습니다.



3. 프랜차이즈 설명

- 저희가 샐러드업종 오픈 준비를 하던때에 많은 샐러드 업체들과 미팅을 하였습니다. 이 때 샐러드박스라는 프랜차이즈 결정하게 된 큰 이유는

다른 대기업에도 발주 내줄 정도의 큰 야채 공장을 샐러드박스가 보유하고 있습니다.

그렇기 때문에 샐러드 가게에서 가장 어렵고 힘든 부분인 야채 세척과 준비 과정이 다른 프랜차이즈보다 용이합니다.

이틀 전 발주로 필요한 만큼 발주하는데 급하게 긴급 발주도 하루전날 가능합니다.

또한 종종 날씨로 인해 야채를 받아보았을 때 상태가 좋지 않은 경우는 바로 환불처리 해주십니다. 

워낙 큰 공장이다보니 공급가도 일정하게 유지 중이고 상대적으로 저렴합니다.



- 주변에 다른 자영업 하시는 분들 많습니다만 이야기 들어보면 프랜차이즈 본사 직원들과 갈등이 많다고들 이야기합니다.

그러나 저희 본사 직원분들은 계속 가맹점 신경써주시고, 필요한 파일이나 부착물 챙겨주시고 더 좋게 나아갈 방향을 연락주시고 알려주십니다.

첫 자영업이다 보니 몰랐던 부분들 본사 직원분들 덕분에 큰 도움이 되었었습니다. 감사하게도 매출도 많이 올랐었구요.

메뉴 개발이나 소스 개발 등 항상 분기마다 프랜차이즈 발전을 위해 연구하십니다. 본사로 인해 가맹점에 피해가는 부분 일절없습니다.



- 샐러드박스 본사에서 샵앤샵 개념으로 덮밥 메뉴들 고안중이라고 하셨습니다. 저희 같은 지식산업센터 건물은 샵앤샵으로 같이 운영하면 좋을 것 같아 

같이 운영 생각중이였는데 부득이하게 급하게 넘기게되어 아쉽기도 합니다. 같이 샵앤샵으로 운영하셨을 때 매출상승 예상합니다.



- 상권에 비해 상대적으로 저렴한 월세 입니다.



4. 매출 설명

- 샐러드 특성상 계절에 따라 비수기 성수기가 있다고들 합니다. 확실히 여름 계절이 성수기 이기는 하나 이것도 상권 특성상 크게 구애받지는 않습니다.

- 저희는 같은 건물 내에 있는 여러 회사들과 장부 진행 중입니다. 월 초에 선결제 해주시는 분들도 있고 월말에 총액 결제 해주십니다. 고정되는 수익이 있습니다.