1. 인테리어, 주방시설 완비 [바로 장사 시작 가능]합니다.



(1) 화이트&우드(나무)로 인테리어 완성했으며 분위기가 [따뜻]하며, [심플]합니다.

(2) 인테리어 할 때, [수납공간]과 [콘센트]를 많이 만들어 넉넉하게 있습니다.

(3) 주방과 [칸막분리]가 되어있어 주방이 잘 보이지 않습니다.

(4) 평수가 배달&포장 하기에 적당&넉넉하며, 에어컨 히터를 틀면 빠르게 시원해지고 따듯해집니다(너무 넓어도 전기세 부담부담)

(5) 60만원 상당의 고급 진녹색 커텐, 유리창 가림막 놓고 갑니다. 퇴근 또는 단체 주문시 내부를 가리고 싶을 때 사용하기에 좋습니다.

(6) 화구(간텍기)는 윗면이 [스텐]입니다. 주문제작 한 건이라 일반 간텍기보다 비쌉니다. [청소]가 굉장히 편해져 주방을 더욱 깔끔하기 이용할 수 있습니다.

(7) 페이히어에서 판매하는 포스 약 80만원에 구매했습니다. 그대로 이어 사용하심 됩니다. 터치스크린으로 사용이 용이합니다(돈통, 영주증용기 다다 제공)

(8) LG유플러스로 인터넷+전화+CCTV 사용하고 있습니다. 전화기는 무선전화에 간단한 문자사용이 되는건이라 구매 비용이 줄 있는 전화기보다 비쌌습니다. 이건 명의 가져가셔 남은 할부 내시면 됩니다.



2. 가게 장단점



(1) 가게가 차도 기준, 잘 보이진 않습니다. 그러나 걸어 다니는 길목에 위치해 있고, 주변 가게보다 월세가 많이 저렴합니다.



(2)



(3) 갓길에 5분정도 주차가능해 빠른 픽업이 가능하고, 건물 아래 또는 맞은편 호수공원 대형 주차장에 무료로 주차 가능합니다. 주차 스트레스가 없습니다.



(4) 화장실은 공용화장실인데, 크고 아주 깨끗하며 관리가 잘 되어있습니다. 또한 겨울엔 히터도 틀어 따듯합니다. 휴지는 따로 들고 가야합니다.



(5) 여름엔 한두달에 한번씩 방역을 빌딩 내에서 해줍니다. 싱크대쪽에 약을 뿌려주는데, 제 가게는 벌레가 들어올 구멍이 없습니다.



(6) 쓰레기, 음식물쓰레기는 가게 앞에 바로 버리면 되서 편합니다. 분리수거는 건물 지하1층에서 하면 됩니다.



3. 가게 하면서 느낀점



(1) 오피스텔 밀집 단지라, 젊은 분들이 많습니다. 영-한 음식&디저트 또는 데일리 음식 판매 추천합니다. 제 경우엔, 샐러드를 매일 또는 매주 주말마다 사러 오시는 단골손님들이 많습니다. 



(2) 샵앤샵도 같이 생각 해보세요. 단일메뉴보다 여러가지 메뉴를 판매하시는 게 계절도 덜 타고 힘들지 않게 그리고 노출도 쉽게 되는 방법이라 생각합니다. 



(3) 오피스텔엔 꼭꼭 전단지 홍보 하셔야합니다. 예쁘게 잘 만든 전단지 작업 두세달에 한번씩은 초반에 해주세요.



4. 마지막으로.



(1) [샐러리나 가게 양도]를 원하시면 +@ 입니다. 가게 메뉴가 궁금하신 분은 배민 또는 인스타로 검색 해보세요. 메뉴 퀄리티는 재방문이 높은만큼 좋습니다. 그러나 저는 마케팅을 일절 하지않았습니다. 공격적인 마케팅 하실 수 있는 분은 양도 하시면 빠르게 자리 잡을 수 있을거라 생각합니다.



(2) 현재 [베이커리]도 같이 해서 오븐과 오븐팩, 오븐렉등등 원하시면 +@로 판매 가능합니다.



(3) 저는 매입매출 적지않고 안일하게 1인 운영했습니다. 최근 세달 매입매출 써보며 돈이 세는 곳을 깨닫고 배달과 방문 가격을 달리 변경하고, 배달 추가지역도 재설정하는 등등 보안을 했습니다. 진즉이 했어야 했는데.. 저처럼 하심 절대 안됩니다. 치열하게 공격적으로 운영하셔야합니다.



(4) 샐러드 가게는 11월, 날씨가 갑자기 추워지는 이때가 비수기입니다. 차라리 계속 추운 12~1월이 오히려 주문이 많습니다. 하실 메뉴가 계절을 탄다면 보완 될 수 있는 무언가 꼭 있어야 합니다. 따라서 저는 샵앤샵으로 반대되는 메뉴도 같이 팔아보시길 추천드립니다.



(5) 저는 요리와 베이킹을  좋아하고, 한국과 호주에서도 프렌차이즈, 개인, 호텔, 유명베이커리등등 다양하게 일해봤지만, 딱 거기까진 거 같습니다. 만드는 것만 잘한다고 능사는 아니란걸 깨달았습니다. 그런 생각을 하고 있는 찰나에 다시 남편따라 해외로 가야 해서 2년 채우지 못하고 가게를 접어야 하는 상황입니다.



(6) 가게 인수하시면, 일주일에서 이주일 시간 주세요. 깨끗하게 비우고 청소해, 사용에 불편함없게 만들겠습니다.