* 매장소개

- 네이버에 검색해보시면 많은 정보가 나오실만큼 7년차 운영중인 매장입니다. 그만큼 안정적으로 장기적으로 운영되고 있는 매장입니다.

- 그동안 매매에 전혀 관심이 없었을만큼 경쟁하는 매장이 거의 없다시피 하여 독과점 상태라 생각합니다.

- 무한리필 매장이긴 하나, 저렴한 가격으로 많은 손님 유치보다는 높은 객단가로 적당한 매출과 마진을 목표로 운영했던 매장입니다. 

- 현재 사장은 하루 3~4시간만 근무하면서 고기손질이나 발주 정도만 해주고 있고, 나머진 거의 오토로 운영되고 있습니다. 





* 장점

- 소고기무한리필 컨셉은 광주 전체에서도 몇개 매장이 안되는 만큼 수완지구에서는 유일한 매장입니다.

- 소고기 손질은 돼지고기처럼 기계로만 손질하거나 할수 없어 접근이 쉽지 않습니다.  돼지고기 집은 누구나 창업 가능하지만, 소고기는 그렇지 않죠~

- 따라서 앞으로도 경쟁업체가 들어오기 쉽지않고, 저렴한 가격으로 판매하는 소고기집이 근처에 생기더라도 2~3달 후면 다시 원상태로 회복됩니다. 어차피 싸게 팔아도 무한리필보다 싸게 팔순없으니 돌아옵니다. 이런게 반복되다보니 장기간 안정적인 매출이 나온 매장입니다.

- 매장 운영이나 손질방법은 충분한 시간동안 천천히 알려드릴 생각이니 걱정 않으셔도 됩니다. 막상해보면 별거 아닌데, 익숙해지는데 시간이 좀 필요하실겁니다.

- 수완지구는 주차공간이 매우 협소하다 보니, 자체 주차 4대 공간을 가지고 있습니다. 확장하실수도 있지만, 주차장 있는것은 꽤나 장점이라고 생각합니다.

- 건물주 분이 상당히 좋으신 분이시라서 매장 운영잘되라고 배려도 잘해주시고, 코로나와 최근 불경기 이유로 7년동안 월세를 거의 올리지 않으셨네요. 알아보시면 위치대비 월세가 많게는 50정도 저렴합니다.



* 단점

- 매장이 7년이 되가다 보니 노후화가 된부분이 있습니다. 중간 중간 장비나 시설을 교체한것들도 많지만, 아직인 부분도 있다보니 참고하시고, 인수하시는 분도 잘됐으면 하는 바램에 저도 얘기나눠보고 일정부분 지원할 계획이오니 같이 얘기나눠보시면 좋을거 같습니다. 

- 제 개인 사정으로 매장에 집중 하지 못하다 보니. 근무하는 시간도 적고 매장운영에 소홀한 부분이 많습니다. 저보다는 애정을 가지고 직접 운영하실수 있는 분에게 추천드리고, 더 나은 결과로 이어지실 겁니다.



* 매출

- 최근 불경기중 인지라 매출이 15%정도 감소한 상태입니다. 코로나 때랑 비슷한 매출인듯합니다.

- 위에 사진이 최근 현황이오니 참고하시고, 회복세에 들어가면 월평균 6천정도로 운영되었습니다.

- 월평균 6천만 / 최고 9500만 / 최저 4500만 (7년간)

- 배달은 번잡해서 하지 않았으며, 개인 성격상 적당한 매출에 적당한 순익을 목표로 하기에 평일 150만/ 주말 300만정도로만 운영했습니다. 

- 사장님 성향에 따라 목표매출은 상향하실수도 있을거라 생각합니다.



* 순익

- 평균 순익은 1000~2000만 사이 인듯합니다. 위에 표 참고 하시면 좋을듯합니다.

- 상세 내역은 요청주시면 보내드리도록 하겠습니다. 



* 매매 사유

- 1~2년 정도 쉴예정입니다.

- 부모님 건강상의 이유로 제주에 거주 예정이기도 하고, 쉬는 동안 아이들 어학연수 일정 잡으려 합니다.



* 추천사항

- 직원도 인수인계 가능은 하오나, 일정시간 노하우 전수후 새로오신분들에게 맞는 직원 채용을 추천드립니다.

- 저는 아이들 케어때문에 많은 시간을 투자할 수 없어 점장포함 직원을 많이 이용중입니다만, 요식업 특성상 사장님이 장시간 근무하시고 직원을 줄이시면 인건비에서 300만원이상 세이브 하여 순익으로 돌리실수 있습니다. (평일 직원1 알바2 ->직원1 알바1 or 2 / 주말 직원2 알바2 -> 직원1 알바2) 

- 수완지구는 한블럭 차이나 길을 건너냐 마냐 차이로도 유동인구차이가 많습니다. 위치가 좋다보니 바닥권리금이 일정수준으로 유지되는 위치입니다.

 

문의는 꼭 문자로 먼저 남겨주시면 감사하겠습니다.
010-7458-1397