부산 연산로타리에 가장 좋은 자리에 위치한 서가앤쿡입니다. 10년 넘게 운영중입니다. 10년전에 시작할 때만 해도
바닥 권리금 1억 들었고 인테리어비 4억 들었습니다. 10년간 운영해 오면서 노후된거도 많이 있었지만 중간중간 보수 잘 해오면서 유지해 왔습니다.
음식점 운영하시는 분들은 주방 사진만 봐도 잘아실껍니다. 매장 사진은 네이버 블로그 많이 있으니 보시면됩니다.
한창 서가앤쿡이 유행할때는 월매출 1.8억까지 찍었었습니다. 지금은 매출이 많이 줄었지만 오랜세월 지나며 축적되어 있는 단골 고객님들이 많이 있습니다. 근처 병원, 사무실도 많구요. 매장이 넓어서 10인 20인 단체도 종종 있습니다.
10년간 같이 일했던 점장도 있어서 거의 풀오토로 운영해 왔습니다. 작년까지만 해도 매장을 거의 안갔습니다. 그만큼 열정이 많이 떨어진거같아 이렇게 내놓게 되었습니다. 매장 내놓을 생각을 별로 안학고 있다가 이렇게 낮아진 열정으로 방치해 놓기 보단 좀더 열정적으로 운영하실 분이 혹시나 있으실까 하는 마음에 글을 쓰게 되었습니다.
현재 10년 넘은 서가앤쿡을 하나더 운영 중이라 양도 하시는 분과의 교류는 계속 많을꺼 같습니다.
월세 400만원 vat별도
관리비 50만원 vat별도
전기세 50~100만원
수도세 20~30만원
가스비 50~70만원
연산로타리에 양식집이 몇개 없어서 서가앤쿡 말고 다른 브랜드로 간판 바꾸시는것도 충분히 메리트는 있다고 생각합니다.
보증금 5000만원 , 권리금 2000만원 , 본사교육비 500만원vat별도 , 본사보증금 500만원(폐업시 돌려받음)
서가앤쿡으로 양도 양수시 총 7550만원입니다.(본사보증금500제외) 그리고 서면직영점으로 4주간 교육받아야합니다. 직원이 가든지 사장님이 가든지 몇분이 갈지는 본사랑 의논하시면됩니다.
내부 시설 손볼곳은 크게 많지는 않습니다. 23년 8월한달 휴업하면서 전기, 주방, 바닥 공사 전부 새로했습니다. 냉난방기도 잘 작동되고 주방쪽에도 크게 돈들어갈일은 없습니다.
음식은 초보분이라도 한달만에 다배울수 있을 정도로 메뉴얼화 잘되어 있습니다.
긴글 읽어 주셔서 감사합니다.아싸 사장님들 화이팅입니다.