* 현재 여기 제공되는 매출 데이터는 실제와 다르게 나오네요. 문의 주시거나 방문하시면 실제 매출 말씀드릴 수 있습니다. *

코로나 시기에 어려움을 겪고 있던 때 창고에서 시작하게 된 고기극찬입니다. 매출 성장과 함께 안양점을 23년에 오픈하게 되었네요. 처음으로 지역에 입점하게 되어 고객 유치를 위해 휴무 없이 혼자서 15시간씩 근무하며 현재까지 오게 되었습니다. 안양점에서 많은 직원들과 고객님들을 만나면서 수많은 희노애락의 경험을 하게 된 애정 깊은 매장입니다. 덕분에 부채도 갚게되고 다시 일어설 수 있게 되었는데 좋은 기운들 전달드리고 싶습니다.

1. 지역내 타 지점 입점 불가
- 한 지역에 한브랜드만 자리잡을 수 있다는 건 정말 큰 메리트라고 생각합니다. 물론 다른 경쟁사들이 많겠지만 같은 메뉴로 여러 지점들이 있다면 그것만큼 신경쓰이는게 없을테니까요. 매장 위치 또한 안양 한가운데 자리하고 있어 만안구와 동안구 전지역이 배달 가능합니다. 최근에 신축아파트 입주가 계속 되고 있어 더욱 많은 고객님들 유치가 가능합니다.

2. 다양한 고정고객 확보
- 1인가구, 신혼부부, 아이가 있는 가정 등등 여러 고객님들을 확보하고 있습니다. 특히 가정에서는 아이들 식사로도 많이 이용해주십니다. 메뉴들이 자극적이지 않은 것도 이점으로 작용하는 것 같습니다. 1인 가구에서 이용해주시는 고객님들도 많고, 직장에서 추천으로 단체 주문도 들어옵니다. 꾸준한 고정고객분들이 계셔서 정말 감사한 마음입니다.

3. 짧은 조리시간
- 예전에 잠깐 샵인샵을 들였었는데 조리 시간이 4~5분정도 였습니다. 짧다고 느꼈었는데 이 또한 주문이 많은 상태에서는 긴 시간이였더라구요. 삼겹살 조리에 1분여 시간에 마칠 수 있다는게 정말 큰 메리트라고 생각됩니다. 메뉴 구성도 다양하지만 간단한 조합이기 때문에 금방 적응하실 수도 있고 신메뉴들 또한 조리가 간편하게 나오고 있습니다. 사이드 메뉴들도 간단하게 정리되어 있기 때문에 충분히 빠르게 적응하실 수 있을 거에요.

4. 기복이 적은 매장
- 유행을 타거나 계절에 따라 매출 변동이 심하지 않고 꾸준한 매출을 유지합니다. 저도 운영하면서 알게 되었지만 아침 점심 저녁 할것 없이 고기를 찾으시는 고객님들이 많으셨어요. 냉면도 여름 메뉴라고 생각했었는데 한겨울에도 많이 시켜주시구요. 매장에서 근무하는 직원분들도 식사로 고기 드시면서 주변에 추천도 많이 해주십니다.

5. 비용 절감 / 본사 로열티 X
- 매출이 높아도 무엇보다 이익이 중요하겠죠. 정해진 고기와 소스류 외에 모든 공산 농산품은 직접 공수하셔도 됩니다. 가격이 저렴한 곳에서 가져오시면 그만큼 비용 절감이 많이 되겠죠. 저도 현재 꾸준히 거래하는 곳들에서 비용 젊감을 많이 하게 되었습니다. 한곳한곳 다 연결시켜 드릴 수 있습니다. 그리고 무엇보다 본사 로열티도 없고 강제 광고 이행등 매장을 운영하면서 스트레스 될만한 부분들이 없습니다. 그렇기에 월 운영 비용을 주도적으로 관리하실 수 있을 거에요.

이 외에도 매력이 많은 매장이라고 생각되지만 유난일거 같네요.
매장 전기 공사부터 CCTV 설비, 집기 등등 모든 것을 손수 준비해서일까요. 저에겐 정말 애정이 많은 매장입니다.
이렇게 매장을 내놓는 것도 정말 많은 고민 끝에 결정하게 되었습니다.
개인 사정이 궁금하시다면 말씀드릴 수 있을 것 같네요.
현재도 한분한분에게 소중한 식사를 제공드리는 기쁨으로 운영하고 있습니다.
어느것하나 소홀하지 않게 관리하려 노력하고 있습니다.
마음을 다한 것은 항상 내어놓기 어려운 것 같네요.
좋은 분께 좋은 마음으로 매장이 이어질 수 있었으면 합니다.

감사합니다.