매장 운영 4년차로써 2500-3000 매출을 유지중이며 비수기에도 순익 700 밑으로 내려가본적없는 꾸준히 탄탄한 매장입니다 (여름철 기준 4600까지 매출이 나왓으며 세전기준 순익 1500이상 까지 나왓엇습니다 성수기에는 (5-10월) 800이상씩은 무조건 가져갑니다)
계속 운영하고싶지만 현재 번화가 상권에 괜찬은자리가 매물로 나와잇어서 더 큰 도전을 위하여 부득이하게 매장을 매도할생각입니다
중요한건 매출보다 순수익이라 생각이듭니다 주요고객 연령층이 40대이상이라 현금 매출이 상당히 높습니다 지인분중에 대형치킨프차 운영하시는분이 계시는데 5000이상 팔아도 순익이 10프로 대라 하더군요 저희매장은 순익 30프로를 기본적으로 잡고잇습니다 (개인적으로 연락주시면 설명드리겟습니다)
몇가지만 얘기하자면 우선 영업시간이 3시부터 12시까지로 짧습니다
일도 어렵지않고 준비할거도 많지않아 파트타임 알바생들로만 인력은 갖춰져잇으며 월세도 인근대비 저렴한편입니다 자리또한 근방매장중 가장 좋다고 생각이듭니다
배달비중보다 홀비중이 높습니다 포장손님도 많을뿐더러 술매출이 높아 마진이 더욱 높습니다
성수기때는 야장테이블 8개까지 운영할수 잇으며 손님들이 자리없어 돌아간경우도 몇차례 잇엇습니다
또한 단체 비중이 높습니다 매장 100미터 반경에 유명한 볼링장이 잇으며 바로 근처에는 뉴서울cc골프장 스크린골프장 배드민턴장 풋살클럽까지 운동회원들이 정말정말 많이 옵니다
저희 매장 주 고객층은 젊은분들이 아닌 40대 이상분들이라 테이블 단가가 높습니다 간단히 소주 한두병 드시러 오시는 손님들보다 식사겸해서 오시는 분들이 많아 테이블당 5만원이상입니다
저의 첫매장이라 애정잇게 매장운영하엿으며 20대초반을 함께한곳입니다 그래서 급하게 매도할계획도 없습니다 성격상 두매장을 함께 운영하기에 무리가될거같아 내놓는거라 성수기시즌까지 빠지지않는다면 저 또한 다른방법을 찾아 운영할계획입니다
양도후 2주간 제가 매장에 같이잇으며 인수인계 할 예정이며 판매후에도 매장운영에 무리가 없게끔 지속적으로 연락을 주고 받을생각입니다