*위치:
주거 단지 항아리상권에 위치하고 있는 2년차 카페입니다.
식당이나 술집이 밀집되어있는 메인상권의 주 출입로에 위치하고 있으며,
3면이 통 유리창으로 되어있는 코너자리여서 접근성이 너무 좋습니다.
앞에 공원산책로가 마련되어있어서 산책하시다가 많은 분들이 많이 찾아주십니다.
* 규모:
계약평수 20평에 실평수 18평이고 1층입니다.
창가쪽 바 포함 테이블수 10개정도 됩니다.
*운영시간:
9시-21시,
인건비 괜찮으시면 교대 알바를 써서 더 일찍 그리고 더 늦게까지 영업하는걸 추천드립니다.
(알바 쓸정도로 매출 나옵니다.. 제가 인건비가 아쉬워서 안쓰고 있었어요ㅠㅠ)
*주문경로:
주문경로로는 패스오더, 배민, 요기요, 쿠팡이츠 하고 있습니다.
요기요, 패스오더, 쿠팡이츠는 거의 관리를 안하고 있는 상태이고, 배민은 깃발 하나만 설정하고 있습니다.
배민 깃발 늘리고 요기요관리 및 배민1 등등 플랫폼 새로 시작하시면 더 매출 올라갑니다!
*고정비용
-월세 200만원(VAT별도), 관리비 2만원
(상권분석 하시면 아시겠지만 이 동네에서는 보기힘든 저렴한 월세입니다.)
-수도세 2달에 한번씩 5만원,
-전기세 월 평균 30만원
(전기증설 15KW에 덕트(환풍구)까지 해놓아서 업종변경하셔도 전혀 문제 없습니다!!)
-포충기 렌탈 포함한 방역 및 위생 관리업체 4만원
-캡스 보안업체 66,000원 (VAT포함)
-전화 및 인터넷 사용료 3,000원
*변동비용:
-재료비 25%로 맞춰놨습니다.
*강점:
- 하이볼과 세계주류를 함께 팔고 있어 일반음식점으로 등록되어있습니다. (업종변경 매우 용이)
간단한 튀김류나 마른안주도 같이 팔고 있으나 요깃거리만한될 특색있는 안주가 없는 점과
운영시간이 짧은점 때문에 고객들이 많이 아쉬워하십니다ㅠㅠ
이부분을 조금 더 강화시키시면 술 매상도 더 오를것으로 예상됩니다. (객단가가 큼)
- 샌드위치, 샐러드도 하고 있어 정기권도 하고 있습니다.
메뉴를 미리 말해주셔서 재료손질이나 하는데 어려움이 없고, 직접 픽업오십니다.
또한 샌드위치나 샐러드 같은경우는 고객분들이 아침에 브런치겸용으로 많이들 시켜주십니다.
부부나 친구동업으로 브런치카페 및 펍으로 메뉴 더 늘리시고 전문적으로 하시면 승산이 있습니다!
감사하게도 커피가 맛있다고 입소문이 나서 점심시간만 되면
공공기관이나 복지행정센터, 연금보험공단, 은행 등 관공서에서 배달로 찾아주시거나
또는 매장방문해주셔서 단체주문이 꾸준하게 들어오고 있습니다.
아메리카노보다 라떼판매수량이 더 많을 정도로 라떼 맛집입니다.
라떼를 안드신분은 있어도 한번 드신분은 꾸준하게 찾아오십니다.
프차지만 인테리어가 자유로워 제가 하나부터 열까지 신경써서 구상하였고,
메뉴와 가격 또한 점주 마음대로 선정가능하여 거의 브랜드 이름간판만 쓰는 개인카페라고 생각하시면 됩니다.
지금은 본사에 계약상태이지만 바로 계약해지 가능하다고 답 들었고,
(원하면 프차 그대로 사용하셔도 되지만 교육비는 따로 있음)
신메뉴도 계속 나오고 있고, 바리스타와 베이커리 전문학원에서 만든 프랜차이즈이기 때문에
커피와 디저트 맛이 정말 좋습니다.(본사에서 직접 커피 로스팅을 직접합니다. 맛 보시면 진짜 맛있다고 자부합니다.
커피에 하나도 모르셔도 바리스타 학원이기 때문에 전문적으로 배우실수 있습니다.)
거의 매출의 절반은 커피종류라고 할 정도로 레시피 탄탄하게 잘 잡아놨고,
그 외 음료도 다 맛있다고 평이 좋습니다. (원하시면 레시피 공유 및 직접 교육 가능함)
디저트는 납품받고 있는데 그대로 연계 가능합니다.
카페 차릴려면 머신, 물품비용, 인테리어 등 초기비용만 1억 5천 넘게 들어갑니다,,,
궁금하신 점 편하게 물어봐주시고,
정말 아끼고 제 영혼을 갈아서 운영하고 있는 가게 입니다. 찔러보기 사양합니다.
\u2605 내부집기 목록
\u25b6 커피머신, 그라인더, 냉온수기, 커피필터, 온수기보일러, 냉장고, 냉동고, 제빙기, 쇼케이스 등
다 새걸로 들여왔습니다. 정말 애지중지 관리했으며 상태 자부합니다. 몸만들어오셔서 영업 바로 가능.