7,000만원

정말 특별한 일(명절 마지막날, 산불 난 날 등)이 아니면 쉬지 않고 매장을 운영했습니다. 일 년에 많아야 5-7일 정도만 쉬고 일할 정도록 애착을 갖고 운영한 매장입니다.

매출 자료 공개 가능합니다. 최근 6개월 기준 2.4억 홀 매출 건수 약 3,660건 배달 매출 건수 약 2,700건으로 6개월 기준 하루 평균 35팀 가량 방문 및 주문하는 매장입니다. 특히, 맥주 및 술집 프랜차이즈 중 많은 지점을 보유한 브랜드로 꾸준히 사랑받는 브랜드입니다.

날씨가 좋지못한 경우 모든 맥주/술집이 그렇듯 홀방문이 줄어들 수 밖에 없습니다. 하지만 술집/ 호프집임에도 불구하고 꾸준히 홍보하고 노력한 결과 배달 단가도 높여두었고, 10회 이상 주문한 고객 층도 두터울 정도록 자리잡았다고 할 수 있습니다. 지금 사정상 메이저 플랫폼 2가지만 사용하고 있지만, 지역 배달 어플 및 중소형 배달 어플을 사용 시 배달 매출은 더욱 상승할 것으로 생각합니다.

또한, 지역 내 가장 많은 인구가 거주하는 동네이고, 근처 2군데 아파트 단지가 들어서며 더욱 인구가 늘어날 것으로 예상됩니다. 특히 동네 한 가운데 위치한 지리적 이점으로 더욱 많은 손님이 유입될 것으로 생각됩니다. 

5,000만원

인테리어 싹 다 새로했고 2년 동안 하루도 빠짐없이 청소 및 바닥 락스 청소 했습니다. 인테리어하며 청소해주고, 업체 한 번 더 불러서 주방청소 한 번 더 했습니다. 매주 1-2회 이상 기름 갈고 주방 락스 청소 했습니다. 인테리어는 홈페이지 기준은 최소 비용이 나와있지만 가게 운영해보신 분들은 아실겁니다. 인테리어 비용 홈페이지 개시된 글 대비 1,000만원 더 들어서 약 6,800만원 가량 들었던것 같습니다.(인테리어만) 간판 청소도 비오는 날 물뿌려서 자주 했습니다. 어닝 새로 달았고, 남녀 화장실 분리 되어있습니다(화장실 전용 보일러 구비).
주방 기구 및 기구는 아래와 같습니다.
맥주 전용 디스펜서 냉장고 1대, 맥주잔 전용 냉장고 1대, 냉동고 2도어 1대, 냉동고 4도어 1대, 어소기 1대, 간택기 화구 작은거 4개/ 큰거 2개, 린나이 튀김기 1대, 전자레인지 2대, 초음파 식세기 1대, 음료 냉동고 2대, 제빙기 1대, 주류 냉장고 1대, 맥주 숙성 2도어 냉장고 1대, 캔시머 1대, TV 1대, 삼상 스마트 에어컨 2대 및 기타 주방 집기, 홀 테이블 및 의자, 기타 등등