사장이 홀까지 직접 봐야 하는 구조인가요?
2026.01.28 14:08
박서윤 (koiek****@naver.com)
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주방 중심 운영이 가능한지, 홀 관리까지 직접 해야 하는지 궁금합니다.
사장 동선이 어떻게 잡히는 브랜드인지 알고 싶어요.
체력 부담이 어느 정도인지도 궁금합니다.
장기 운영이 가능한 구조인지 판단하고 싶어요.
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