안녕하세요 직장 생활 정리하고 카페 창업 준비중인 예비사장입니다.
여러 브랜드 보고 있는데 아무래도 백종원 인지도도 있고 슈퍼바이저 케어가 좋다는 소리에 뺵다방을 진지하게 고민하고 있어요
근데 막상 정보 알아보고 아싸점포거래소 리뷰도 보고하는데 걱정되는 부분이 더러 있더라고요
재료비랑 부자재비 이런거 때문에 원재료비가 높아서 매출 대비 순수익이 적다는 의견이 있던데
실제 운영하시는 사장님들 마진율이 어느정도 나오는지 궁금함다
메뉴가 엄청 많은데 알바생 교육이나 스케줄 맞추는거 이런게 빡센가요?
사장이 자리 안지키고 돌리는데 얼마나 걸리셨는지 오토로 돌리시는 분들 계시면 알려주세요
워낙 인지도가 있고 하다보니 안정적일거라는 막연한 생각은 드는데 실제 얼마나 남는지 얼마나 몸을 갈아넣어야 댈런지 고민이 많네요
사장님들 조언 부탁드립니다!
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