객단가와 마진 구조는 어떤 편인가요?
2026.01.30 12:44
김유진 (yuji***@naver.com)
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아구찜은 객단가가 높은 대신 원가 부담도 있을 것 같은데요.
운영하면서 마진 구조가 안정적인 편인지,
원가나 인건비 상승 시 부담이 큰 편은 아닌지도 알고 싶습니다.
강상구
2026.02.10 14:31
아구찜 등은 냉동이어서 마진율이 괜찮지 않나요??
김정대
2026.02.11 16:18
여기 사이트 매물로 보니까
매출 기준 재료비는 35%내외, 순익은 20%내외더라구요

사이트에서 매출현황 이런거 걸러서 올리니까 그래도 믿을만할듯? 참고만요~
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