1,000만원

21년 12월 말에 오픈하고 22년 1월 첫 달에 광고 거의 없이, 무료 배달 없이 혼자서 2,200만원 매출 찍었습니다. 1년 되지 않아 근처 도보 10분거리인 조금 더 넓은 곳으로 확장 이전 한 후 현재 약 총 2년 7개월 동안 운영 중이며 안정적으로 매달 2,000만원 매출이 나오고 있습니다. 현재는 개인 사정으로 가게 운영 시간에 변동이 항상 있어 오픈과 마감 시간이 들쑥날쑥 했고, 지금 매장에선 월 매출 2,000만원만 찍자는 생각으로 하루 65-70만원 정도의 매출이 나오면 마감을 했습니다. 또 배달의 민족의 울트라콜 1개 이외에 따로 하는 광고는 없습니다. 우리가게클릭도 하지 않고 있고 수수료가 비싼 쿠팡이츠와 요기요는 최소주문금액을 28,000으로 하는 등 거의 매출의 80% 이상은 기존 주문 고객님이거나 포장 손님으로 예상됩니다. 광고 없이 월 매출 2,000은 무조건 보장이 됩니다. 그렇기 때문에 오전 8시 오픈 시간 지켜 20시, 21시 정도까지 운영을 하시고 욕심 내셔서 광고에 조금 투자하시면 월 3,000가까이 나오지 않을까 생각됩니다.(현재도 주말 같은 경우는 평일보다 더 바빠 지난달은 혼자서 일 100-130만원 매출이 있었습니다.)배달의 민족 찜도 현재 기준 1,834개로 단골손님들이 많습니다(찜해놓고 그 안에서 주문하시면 그만큼 수수료도 적습니다.) 24년도 초에 홀 운영에도 욕심이 생겨(홀 식사 가능한지 물어보는 손님들이 꽤 있습니다.) 6개월 정도 운영하다 대학 진학으로 아르바이트생 3명이 비슷한 시기에 관두었는데(현재는 저와 주 4일 직원이 있습니다.), 더 인원을 뽑고 교육하는데도 제 개인사정상 어려움이 있어 홀은 접고 배달, 포장으로만 운영 중입니다. 홀도 같이 운영하시면 큰 금액은 아니지만 좋은 마진으로 추가적으로 수입을 가져가실 수 있습니다. 송탄에 삼성 전자가 있어 현장에서 일하시는 분들이 많아 혼자 사시는 분들이 많습니다. 이 매장도 오피스텔 1층에 위치해 있어 포장손님도 꽤 있습니다. 이 오피스텔 포함 주변에 오피스텔이 8개 정도 있으며 바로 건너편엔 원룸 들이 모여있는 주택가라 위치도 좋습니다. 그리고 배달 매장 고를 때 배달료도 중요하게 생각해 최대한 갈 수 있는 배달 범위 내에 중앙으로 정했습니다. 그래서 왼쪽으론 고덕, 위쪽으로 송탄역 쪽, 저희 매장은 서정리역 부근에 위치해 있어 딱 중앙입니다. 또 배달 매장이지만 22년부터 24년도 초까진 네이버 플레이스 관리도 소홀히 하지 않아 등록되어있는 블로그 리뷰와 방문자 리뷰도 어느 정도 있고 송탄 맛집 검색하면 같이 검색됩니다. 배달 매장들 보면 네이버 지도 정보에 아무 사진도 없거나 아무 정보도 나와있지 않은 곳도 많은데 저희는 배민과도 연동시켜놓아 깔끔하게 메뉴정리도 되어 있어 네이버 보고도 방문 포장 전화 많이 주십니다. 현재는 배달 전문점이지만 매장 내부가 보이지 않게 매장 전면이 다 가려져 있거나, 매장 내부도 전체가 주방이거나 하는 배달 전문점의 느낌이 없어 충분히 홀 운영 가능합니다. 그리고 샵인샵을 추가로 하고 있습니다.상호는 고기듬뿍두루치기 있고 돈카츠보다 단가와 마진이 좋습니다. 무엇보다 유튜버 살빼조라고 검색해 보시면 이 두루치기를 많이 보실 수 있는데 본사에서도 광고며 신메뉴며 많이 신경쓰고 있어 지금 매출은 크지 않지만 가능성이 있는 브랜드라고 생각해 같이 하고 있습니다. 고기듬뿍두루치기는 배달의 민족에만 올려놓고 운영중인데 울트라콜도 없이 그냥 오픈리스트로만 몇 개만 받아서 추가적으로 수입을 얻자는 생각으로 하고 있습니다. 광고없이, 추가적으로 들어가는 것 없이 많으면 하루에 20만원 이상 적으면 솔직히 3-4건만 들어올 때도 많습니다. 그렇지만 재료준비가 필요없고 물류가 차지하는 공간도 많이 필요하지 않아 돈카츠와 샵인샵으로 하기에 딱이어서 같이 가져가시면 좋을 것 같습니다. 제일 중요한 순수익은 월 매출 2,000만원에 순수익 500만원입니다. 일단 저는 매출 욕심 없이 다른 비용을 최소화했기 때문에 어떻게 운영 하시는지에 따라서 더 커질수도 작아질 수도 있는 점 참고 부탁드립니다. 순수익 500만원은 세후 금액입니다. 저는 청년세액공제로 종소세는 면제이고 1년에 내는 부가세 총 금액을 12개월로 나누어 나온 한 달 금액(넉넉잡아 40만원 정도)을 뺀 금액입니다.->월세 : 90만원(부가세 별도) 관리비/가스/전기 : 항상 변동이 있지만 대략 합쳐서 약 55만원 세무기장료 : 100,000(부가세 별도) 광고(울트라콜1개) : 88,000원 정수기, 포스피드, 포스, 화재보험, 통신요금 : 합쳐서 약 15만원 (통신요금에 매장에 설치되어 있는 tv요금도 포함입니다.) 인건비 : 약 90-100만원**양도 받으시면 정수기, 포스 렌탈은 이어받으시는 조건입니다. 정수기(32,900원) / 포스(33,000원)위에 작성한 부가세 월할계산한 금액, 고정으로 나가는 각종 공과금과 기타 비용, 평균적인 인건비를 모두 더한 금액은 320만원 정도 입니다.총 매출 2,000만원 - (수수료/물류비/배달료) - 고정비 320만원 : 약 500만원(순수익)-->> 수수료, 물류비, 배달료를 조금 더 넉넉 잡아 계산해서 이 금액보다 덜 들어갈 수도 있습니다.-->> 매출 2,000만원에 종소세를 낸다고 한다면 월 40만원정도 더 빼두시면 되지 않을까 싶습니다.-->> 근처 도보로 1-2분 내로 갈 수 있는 곳에서도 배달이 많이 들어옵니다. 한가한 시간엔 300m정도 거리도 전기 자전거로 가끔 배달했습니다. 아예 안 한 날도 있고, 걸어서 갈 수 있는 곳만 가도 많으면 5-6개 정도 들어옵니다. 저는 배달은 많이 하지 않았지만 하루에 5개정도만 하셔도 기본 배달료 4,000원 * 5건 * 30일 = 600,000원의 추가 수입이 발생됩니다.**참고로 프랜차이즈 매장이다 보니 가맹비 300만원이 있습니다. 이건 제가 아니라 본사가 받는 금액입니다.제가 평택 송탄에 오픈 하기 전에 이미 화성 봉담에서 같은 프랜차이즈로 운영을 하다가 괜찮아서 그 매장은 동생이 이어서 운영하고 지금 운영 중인 송탄에 오픈한 것 입니다. 송탄에서도 생각보다 괜찮아 평택 비전동에 같은 프랜차이즈로 부모님이 하나 더 오픈하셨고 현재는 기존에 운영중인 봉담 매장이 바빠져 거기서 같이 하는 게 더 좋을 것 같아 비전동 매장은 다른분께 넘긴 상태입니다. (부모님께서 봉담 매장이 집과도 거리가 가까워 매장을 정리한 것도 있습니다. 비전동은 왕복 차로 2시간이어서 힘들어하셨습니다. 비전동 매장도 안정적으로 항상 2천 초반대의 매출 유지했습니다) 저희 가족 중에서만 같은 프랜차이즈로 3개나 오픈 했다는 것 자체로 정말 괜찮은 브랜드라고 말씀드릴 수 있습니다!! 저는 지금 개인 사정상 시간이 필요해 인건비를 쓰고 있지만 2,000만원은 충분히 혼자서 가능한 매출입니다. 체력이 좋다면 매출 월 3,000만원도 혼자서 가능합니다. 저와 다르게 종소세를 낸다고 하셔도 인건비 없이 하루에 배달 4-5건(도보로 3분 이내) 하며 운영한다면 광고 없이 하셔도 매출 2,000만원에 순수익 500만원은 가져가실 수 있습니다. 보증금 제외한 금액인 권리금 2,500만원도 5개월이면 원금 회수 가능하고, 매장 오픈 해 보신 분들은 아시겠지만 시설 다되어있고, 이 정도 매출이 보장되어 순수익 500만원이라면 권리금 2500원은 합리적인 금액이라고 생각하실겁니다. 

1,500만원

일단 21년도 오픈 했을 당시엔 500/50인 조그만 매장에서 시작했습니다. 들어가자마자 바로 주방이 있는 딱 배달 전문점 느낌으로 운영했었고 운영을 하다 보니 매출도 괜찮고 홀을 찾는 손님들도 계셔 욕심이 생겨 근처 도보 10분 거리에 있는 홀도 같이 운영할 수 있는 지금의 매장으로 확장 이전했습니다. 이전하며 포장 주문을 많이 확보하기 위해 눈에 잘 띄도록 매장 앞에서도 볼 수 있는 대형 메뉴판도 설치를 했고, 또 저희 매장이 눈에 잘 띄고자 3-4개월 전에 코너쪽에 큰 간판(약 60만원)도 하나 더 설치 했습니다.현재는 홀을 접어 테이블 4개는 남아있지만 의자들은 다 처분해 테이블만이라도 필요하시면 사용가능합니다. 튀김기, 정제기, 싱크대, 간택기 작은화구4/큰화구 900 육수냉장고1구, 슬라이드 다목적 냉동고1000, 반찬냉장고1200/1200/900 총 3대, 작업대 600/900/1200/1800 총 4개, 작업대 윗 선반 2개, 쇼케이스 순간온수기, 전자렌지, 밥솥2개, 국물육수보온기에어컨(주방, 홀 한대씩), 정수기, 포스, 전화기, cctv(내부3대, 외부1대), tv2인테이블 4개, 배너거치대, 식기류는 조금 있는데 필요하시면 사용가능하세요.그 외 각종 수납 공간이 정말 많아서 깔끔하게 매장 운영 하실 수 있어요.현재 물류 재고 250만원정도(매도 되기 전 계속 매출은 유지할 생각이어서 계속 발주는 할 생각입니다. 냉장고 꽉 채워 놓는 거 안 좋아해서 딱 필요한 만큼씩만 발주해 유통기한 짧게 남은 것 없어요. 양도 당시에도 물류 있는 것 그대로 이어서 사용 원하시면 저렴하게 드리겠습니다.) 생각보다 초도로 물류 시키는 비용이 크고 다 한번에 주문하고 정리하는 것도 일이라 이어서 사용 추천 드려요. 24년 초에 소방점검 나와서 스프링 쿨러 설치와 있던 것 다시 이동 설치 하느라 약 50만원 들었습니다.에어컨 작동이 잘 안돼서 이번 여름 전에 한 번 점검해서 가스 채웠습니다.홀을 생각하고 이전한 매장이기 때문에 배달전문점이라는 인식보다 홀매장이라고 생각하고 봐주셨으면 좋겠습니다!(의자는 따로 구매하셔야하고 식기류도 최소한의 식기류만 있습니다.)저는 홀에 신경을 쓰지 않아 홀 매출은 높지 않았지만 충분히 늘릴 수 있는 가능성이 있는 매장입니다.2인 테이블 6개 / 최대 12명 정도 수용가능합니다.