동탄남광장 롤링파스타 매장 양도합니다.

제가 2019년 12월 말 직접 오픈해서 현재까지 운영해온 매장입니다.
오랜 기간 운영하면서 매장 동선, 인력 운영, 자동화 구조를 계속 보완해 현재는 최소 인원으로도 효율적으로 운영 가능한 구조를 갖춘 매장입니다.

매장 기본 정보
위치: 동탄남광장
층수: 2층
평수: 60평
보증금: 6,000만 원
월세: 441만 원
관리비: 240만 원
권리금: 7,000만 원

최근 손익 (풀 오토 기준)
26년 1월 매출 5,316만 원 / 순익 1,197만 원
26년 2월 매출 4,617만 원 / 순익 963만 원
26년 3월 매출 4,175만 원 / 순익 1,167만 원

최근 손익 (직접 운영 기준)
26년 1월 매출 5,316만 원 / 순익 1,400만 원
26년 2월 매출 4,617만 원 / 순익 1,300만 원
26년 3월 매출 4,175만 원 / 순익 1,500만 원

즉 최근 3개월 기준으로도

평균 월매출 약 4,703만 원
풀오토 - 평균 월순익 약 1,109만 원
직접운영 - 1,400만 원
수준이 나오는 매장입니다.

연도별 매출 흐름
2023년 평균 월매출 6,300만 원대
2024년 평균 월매출 7,100만 원대
2025년 평균 월매출 5,300만 원대

최근 실적만 보셔도 아시겠지만,
현재도 실제 손익이 나오는 구조가 유지되고 있는 매장입니다.
다른 사업을 유지중이라 현재 1-2달에 한번 얼굴 비추는 정도입니다.

이 매장의 가장 큰 강점은 운영 효율입니다.
태블릿오더, 서빙로봇, 홀-주방 동선 최적화를 통해
최소 인원으로도 운영 가능한 구조를 만들어두었습니다.
매출 4000만원-5000만원 사이는 인건비 총 720만원 정도
매출 5000만원-6000만원 사이는 인건비 총 890만원 정도입니다.
직접 운영할시에는 330-400만원 정도 절감된다고 계산하시면 됩니다.

즉 단순히 매출만 나오는 매장이 아니라
인건비와 운영 효율까지 정리된 수익형 매장이라고 보시면 됩니다.

브랜드 자체도 롤링파스타라
인지도, 메뉴 안정성, 본사 시스템 면에서 장점이 있고,
동탄남광장 내에서도 오래 자리 잡고 운영된 매장이라
신규 창업 대비 빠르게 안정적으로 운영하기 좋습니다.

현재 매장은 충분히 체계가 잡혀 있는 상태이고,
인수하시는 분께는 제가 운영하면서 정리해온
운영 방식, 인건비 절감 포인트, 매장 동선 활용 부분도 상세히 설명드릴 수 있습니다.

오랜 기간 운영한 만큼 애정도 있는 매장이지만,
이제는 다른 방향에 집중하고자 양도하게 되었습니다.
매장 자체에 문제가 있어서 정리하는 것이 아니라,
잘 이어서 운영하실 분께 넘기고 싶습니다.

관심 있으신 분은 편하게 연락 주세요.

참고 사항 : 서빙 로봇 계약 25년 2월 - 28년 1월
티오더(테이블오더) 계약 23년 8월 - 26년 7 (곧 완납)